Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 15 (Search time: 0.004 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Хліб пшеничний (Патент на корисну модель № 91968)Арсеньєва, Лариса Юріївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Бончак, Інна Василівна; Філіпенко, Вікторія Валеріївна
2015«Їстівна» плівка як необхідна складова хлібобулочних виробів для продовження свіжостіШульга, Оксана Сергіївна; Чорна, Анастасія Іванівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2017Дослідження впливу молочно-білкового концентрату казеїну в технології діабетичних виробівДробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна; Марченко, Ольга Сергіївна
2017Дослідження впливу харчових волокон гречки на структурно-механічні властивості тіста з фруктозоюШевченко, Анастасія Олександрівна; Кривошей, Вікторія Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна
2017Вплив харчових волокон гречки та топінамбуру на технологічний процес виготовлення булочних виробів з фруктозоюШевченко, Анастасія Олександрівна
2019Сироватковий білок в технології хлібобулочних виробів з фруктозоюШевченко, Анастасія Олександрівна
2018Порівняльний аналіз інфрачервоних спектрів відбивання тіста для хлібобулочних виробівШевченко, Анастасія Олександрівна; Дробот, Віра Іванівна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
2018Визначення впливу казеїну на пружно-еластичні властивості тіста з фруктозоюДробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2018Діабетичний булочний виріб (патент на винахід № 116739)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2018Діабетичний булочний виріб (патент на винахід № 116513)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна