Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-8 of 8 (Search time: 0.004 seconds).
  • previous
  • 1
  • next
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
1984Новая технология переработки сельскохозяйственного сырья для пищевых целейПетрушевский, Вячеслав Витальевич; Гулый, Иван Степанович; Дидушко, Борис Григорьевич; Ивчук, Надежда Павловна; Тоткайло, М. А.; Карпович, Николай Сергеевич
1997Режимні закономірності кислотного гідролізу пектиновмісної сировиниБодров, Віктор Семенович; Сосіна, Ольга Володимирівна; Трасковська, Є. О.
2013Использование овощных пюре в создании отделочных полуфабрикатов с желейной структурой для мучных кондитерских изделийЙовбак, Ульяна Сергеевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна
2013Использование пектинов и пектиносодержащих продуктов при производстве кондитерских изделий с желейной структуройОболкина, Вера Ильинична; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Йовбак, Ульяна Сергеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна
2013Використання овочевих соків для створення оздоблювальних драглеподібних напівфабрикатівЙовбак, Уляна Сергіївна; Цегельник, Ю. В.; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2003Дослідження вмісту ОМФ у цукрових гідролізатах при кислотному гідролізі цукрових розчинівНичик, Оксана Василівна; Штангеєва, Надія Іванівна
2019Отимизация технологических условий получения кислотногидролизованного крахмалаАлексеенко, Маргарита Сергеевна; Литвяк, Владимир Владимирович; Новикова, Наталья Михайловна
2021Особенности кислотного и ферментативного гидролиза протопектина овощного сырья, предназначенного для использования в составе мороженогоСапига, Виктория Ярославовна; Михалевич, Артур Петрович; Полищук, Галина Евгеньевна