Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 11 (Search time: 0.004 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2000Вплив складу води на процес зброджування сусла культурою Medusomyces giseviiПрибильський, Віталій Леонідович; Вітряк, Оксана Павлівна
2000Дослідження динаміки процесу зброджування сусла культурою Medusomyces giseviiПрибильський, Віталій Леонідович; Вітряк, Оксана Павлівна
2011Удосконалення технології приготування пива із застосуванням біологічного підкисленняДерій, Олена Іванівна; Мелетьєв, Анатолій Євгенович; Герасименко, Наталія Володимирівна; Задорожній, Ігор Анатолійович
1983Кинетика кислотонакопления в яичном белке в процессе его выстойкиДорохович, Антонелла Николаевна; Пурич, Жеоржета Владимировна; Ройтер, Исаак Менашевич
1975Ацетогенная способность спиртовых рас дрожжейКуц, Анатолий Михайлович; Суходол, Виктория Фоминична; Приван, Владимир Михайлович; Романюков, Григорий Васильевич; Пархоменко, Мария Радионовна
2013Вплив активної кислотності на ефективну в’язкість термічно обробленого яблучного пюреПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Гончарук, Олена Владиславівна; Калініна, Галина Петрівна
2020Survey of complex influence of physico-chemical and technological parameters on process of milk-egg co-precipitate obtainingDeinychenko, Grygorii; Zolotukhina, Inna; Skrynnik, Viltoriia; Fedak, Natalia; Tkachyk, Stanislav; Kravchenko, Tamara; Kravchenko, Kateryna; Deinychenko, Liudmyla; Pavliuchenko, Elena; Furmanova, Yuliia
2015Застосування регуляторів кислотності у виробництві продукції з рибиХацкевич, Юрій Миколайович; Щербакова, Тетяна Віталіївна; Селютіна, Галина Анатоліївна; Борисова, Аліна Олексіївна
1979Определение кислотного числа масла методом рН-метрииАрхипович, Николай Александрович; Скрипченко, Леонид Кириллович; Герман, Наталия Семеновна; Луцык, Владимир Иосифович; Гончаренко, Борис Николаевич; r
2021Influence of micellar casein on change of acidity and fractional composition of proteins in dough for bakery productsShevchenko, Anastasia