Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 14 (Search time: 0.006 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2009Дослідження форм зв’язків вологи у збагаченому вершковому масліВашека, Оксана Миколаївна; Рашевська, Тамара Олексіївна
2012Оцінка можливості використання пальмової олії в технології продукції ресторанного господарстваЗуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Гніда,А. С.; Бондар, Наталія Петрівна
2013Перспективи використання журавлини при приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних виробівСивній, Іванна Іванівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2005Дослідження впливу дисперсності добавки порошку моркви на якість вершкового маслаВашека, Оксана Миколаївна; Рашевська, Тамара Олексіївна; Сіндікаєва, Н. В.
2017Вивчення структурно-механічних властивостей вершкових кремів пониженої жирностіЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Денисюк, Анастасія Володимирівна; Кобилінська, Олена Валеріївна
2014Вивчення впливу рослинних інгредієнтів на якість оздоблювального напівфабрикатуГалецька, Оксана Вікторівна; Дуля, Марія О.; Вашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2016Дослідження процесу набухання полісахаридів для використання в технологіях вершкових кремівЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Соколовська, Ірина Олександрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна
2015Перспективи виробництва вершкового кремуЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Кобилінська, Олена Валеріївна
2016Вивчення гідрофільних властивостей гідроколоїдів в складних емульсійно-пінних системахЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна
2016Low-calorie creams based on fresh milk creamZviahintseva-Semenets, Yuliia; Kobylinska, Olena; Kambulova, Yuliia