Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 15 (Search time: 0.005 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Кріоскопічна температура сумішей для виробництва морозива молочно-овочевогоЗгурський, Андрій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2011Кріоскопічна температура сумішей на основі сиру кисломолочногоГрек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна
2013Дослідження особливостей виморожування води у морозиві молочномуПоліщук, Галина Євгеніївна
2019Cryoprotective ability of starch syrup in the composition of aromatic and fruit-berry ice creamPolishchuk, Galyna; Bass, Oksana; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Breus, Natalia
2018Determination methods of defrosted protein-vegetable mixtures parameters developmentTsygankov, Sergii; Ushkarenko, Viktor; Grek, Olena; Tymchuk, Alla; Popova, Inna Vadymivna; Chepel, Natalia; Onopriichuk, Olena; Savchenko, Alexander
2019Дослідження динаміки льодоутворення в альбумінній масіТимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна; Михалевич, Артур Петрович
2019Вымораживание воды в смесях мороженого с крахмальной патокой в процессе низкотемпературной обработкиБасс, Оксана Александровна; Полищук, Галина Евгеньевна
2019Поліоли як кріопротектори в технології морозива молочногоБасс, Оксана Олександрівна; Жила, Яна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2019Scientific explanation of the composition and technological modes of manufacture of dairy ice cream with vegetable pureeSapigа, Victoria; Polishchuk, Galyna; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Mykhalevych, Artur; Maslikov, Maxim
2019Studies of water freezing features in ice cream with starch syropPolishchuk, Galyna; Sharahmatova, Tetiana; Breus, Natalia; Bass, Oksana; Shevchenko (Kishenko), Iryna