Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 11 (Search time: 0.004 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Вплив застосування технології Sous Vide на різні види м’яса птиціПасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Рамік, Оксана Сергіївна; Кохан, Богдан Анатолійович
2016Оцінка функціонально-технологічних властивостей січених напівфабрикатів з м’ясом качкиПасічний, Василь Миколайович; Божко, Наталія Володимирівна; Шалда, Ірина Сергіївна
2017Розробка рецептур варено-копчених ковбас з м’ясом качки мускусноїБожко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна
2020The efficiency of oxidative deterioration stabilization of meat-containing products w ith balanced of fatty acid compositionBozhko, Nataliia; Pasichnyi, Vasyl; Marynin, Andriy; Tischenko, Vasyl; Strashynskyi, Igor; Kyselov, Oleksandr
2020Investigation of the influence of the rosemary extract on the oxidizing stability of fats of semi-smoked sausages with peking duck meatBozhko, Nataliia; Pasichnyi, Vasyl; Marynin, Andriy; Tischenko, Vasyl; Strashynskyi, Igor; Kyselov, Oleksandr
2018М’ясовмісний хліб «Єлизаветинський» (Патент на корисну модель № 127624)Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович; Попова, Єлизавета Сергіївна
2018М'ясовмісні напівфабрикати січені «Ярославські» (Патент на корисну модель № 129771)Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович; Яковенко, Ярослава Миколаївна
2020Дослідження споживчої та біологічної цінності м’ясомістких посічених напівфабрикатівБожко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович
2020М’ясовмісний хліб «Єлизаветинський» (Патент на винахід № 121254)Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович; Попова, Єлизавета Сергіївна
2020М'ясовмісні напівфабрикати січені «Ярославські» (Патент на винахід № 121264)Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович; Яковенко, Ярослава Миколаївна