Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 15 (Search time: 0.021 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2010Дослідження впливу комбінованих структуроутворювачів на структурні властивості цукеркових масВайсеро, Ольга Олександрівна; Дзюменко, Ольга Анатоліївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна
1983Гигроскопичность выпеченного белково-сбивного полуфабрикатаДорохович, Антонелла Николаевна; Пурич, Жеоржета Владимировна; Костенюк, Н. Н.; Ройтер, Исаак Менашевич; Чернюк, М. С.
1983Исследование кинетики массопереноса при сушке белково-сбивного полуфабрикатаПурич, Жеоржета Владимировна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Костенюк, Н. Н.; Ройтер, Исаак Менашевич; Чернюк, М. С.
1983Кинетика кислотонакопления в яичном белке в процессе его выстойкиДорохович, Антонелла Николаевна; Пурич, Жеоржета Владимировна; Ройтер, Исаак Менашевич
2010Збивні цукерки (Патент на корисну модель № 55322)Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Дзюменко, Ольга Анатоліївна
2014Вплив фруктових та овочевих порошків на технологічні властивості яєчного білкаІваненко, Ольга; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович
2014Вплив фруктових та овочевих порошків на модельні системи в технології збивних солодких стравІваненко, Ольга; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович
2007Збивні цукерки з пектиновмісним гарбузовим пюре (Патент на корисну модель № 55210)Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна
2015Спосіб виготовлення макаронних виробів (патент на корисну модель № 101981)Юрчак, Віра Гаврилівна; Рожно, Олександр Васильович
2019Дослідження реологічних властивостей безглютенового дріжджового тістаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович