Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 13 (Search time: 0.005 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2011Удосконалення технології сухарних виробів з використанням бродильно-формувального агрегатуАрсеньєва, Лариса Юріївна; Зарубіна, Вікторія Сергіївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Конончук, Вікторія Миколаївна
2012The course of biochemical processes in fermenting-forming aggregateZarubina, Victoria; Arsenieva, Larisa; Smirnova, Elizabeth
2010Розроблення технології сухарних виробів з використанням бродильно-формувального агрегатуАрсеньєва, Лариса Юріївна; Теличкун, Юлія Станіславівна; Зарубіна, Вікторія Сергіївна
2014Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзіїЯщенко, Вікторія Сергіївна
2012Вплив підвищеного тиску та підвищеного вмісту вуглекислого газу у середовищі бродіння на перебіг біохімічних процесів у тістіАрсеньєва, Лариса Юріївна; Ященко, Вікторія Сергіївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Конончук, Вікторія Миколаївна
2012Технологія хлібних паличок з використанням бродильно-формувального агрегатуКалініченко, Ася Олександрівна; Зарубіна, Вікторія Сергіївна
2011Cold extrusion in bread makingZarubina, Victoria; Smirnova, Elizabeth
2012Розроблення технології хлібних виробів для закладів ресторанного господарства з використанням екструдераАрсеньєва, Лариса Юріївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Ященко, Вікторія Сергіївна
2012Внедрение бродильно-формующего агрегата в линию производства сухарных изделийАрсеньева, Лариса Юрьевна; Ященко, Виктория Сергеевна; Калиниченко, Ася Александровна; Конончук, Виктория Николаевна
2012Стан білково-протеїназного комплексу тіста в умовах підвищеного тискуЗарубіна, Вікторія Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Конончук, Вікторія Миколаївна