Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Search
Search:
All of DSpace
Автореферати
Інститут післядипломної освіти (м. Київ)
Кваліфікаційні випускні роботи здобувачів вищої освіти
Конференції НУХТ
Монографії, підручники, навчальні посібники
Мультимедійні видання
Навчально-методичні матеріали
Наукові видання НУХТ
Науково-технічна бібліотека
Неопубліковані видання
Нормативно-технічна документація
Патенти, авторські свідоцтва
Статті
Тези доповідей, матеріали конференцій
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-10 of 17 (Search time: 0.005 seconds).
previous
1
2
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2013
Приготовления мясных блюд с помощью «Sous Vide» технологии
Доценко, Виктор Федорович
;
Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна
;
Тищенко (Усатюк), Елена Михайловна
;
Удовицький, В. В.
2012
Один з напрямів досліджень молекулярної гастрономії
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
2012
Сферифікація як напрям дослідження в молекулярних технологіях продукції ресторанного господарства
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
;
Ворона, О. П.
2013
Использование метода сферификации в технологиях ресторанной продукции
Доценко, Виктор Федорович
;
Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна
;
Тищенко (Усатюк), Елена Михайловна
;
Ворона, А. П.
2014
Food for Tomorrow
Shevchenko, Vasily
;
Pylypiva, Catherine
2014
Croquanter-техніка як сучасний метод молекулярної гастрономії
Пшенічнікова, Юлія
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2015
Molecular gastronomy
Koveshnikova, Diana
;
Chala, Kateryna
2014
Фудпеірінг
Бойко, В. В.
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Протченко, Артур С.
2012
Молекулярні технології в сучасних умовах ресторанного господарства
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2013
Інноваційні методи кулінарного оброблення продукції ресторанного господарства (Частина І)
Доценко, Віктор Федорович
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
Discover
Author
12
Арпуль (Олексійчук), Оксана Волод...
5
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
3
Блощинська (Дудкіна), Олена Олекс...
2
Арпуль (Олексейчук), Оксана Влади...
2
Ворона, О. П.
2
Доценко, Виктор Федорович
2
Пшенічнікова, Юлія
2
Тищенко (Усатюк), Елена Михайловна
1
Chala, Kateryna
1
Koveshnikova, Diana
.
next >
Subject
15
молекулярна гастрономія
14
кафедра готельно-ресторанної справи
4
spheres
4
spherification
4
молекулярная гастрономия
3
сфери
3
сферифікація
2
micro greens
2
sprouter
2
sprouts
.
next >
Date issued
5
2013
5
2014
3
2012
3
2015
1
2020
Has File(s)
17
true