Search


Current filters:

Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 250 (Search time: 0.005 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2020Спосіб приготування закваски для виробництва пшенично - житнього хліба (Патент на корисну модель №139653)Михонік, Лариса Анатоліївна; Гетьман, Інна Анатоліївна
2020Оцінювання якості хліба з використанням елементів таксономічної кваліметріїМахинько, Валерій Миколайович; Бережна, Катерина Ігорівна
2020Вплив суміші пророщених зернових культур на основні технологічні параметри і якість хліба пшеничногоБілик, Олена Анатоліївна; Бурченко, Людмила Миколаївна; Халікова, Есма Фаїківна; Йолтухівська, Аліна Василівна
2020Проблематика розроблення кондитерських виробів для хворих на фенілкетонуріюДорохович, Вікторія Віталіївна; Грицевіч, Марія Юріївна; Лоза, І. П.
2020Удосконалення схеми виробництва спеціально випеченої хлібної крихтиМахинько, Валерій Миколайович; Махинько, Людмила Василівна
2020Дослідження впливу температури сушіння на органолептичні показники та хімічний склад молокаБелінська, Крістіна Олександрівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2020Дослідження впливу електроіскрового оброблення на білки молочної сироваткиКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Білик, Олена Анатоліївна; Дубівко, Анастасія Сергіївна; Висоцький, Олександр Олександрович; Швець, Д. П.
2020Застосування операції гідратації насіння льону у виробництві пшеничного хлібаБондаренко, Юлія Вікторівна; Андронович, Галина Михайлівна; Грищенко, Анна Миколаївна; Анич, А. М.
2020Удосконалення технології білково-збивного крему із застосуванням пюре з горобини і журавлини та камеді геллануСивній, Іванна Іванівна
2020Нові напрями збагачення хліба із застосуванням органічної нетрадиційної сировиниФалендиш, Наталія Олексіївна; Борковський, Захар Андрійович; Зінченко, Інна Миколаївна