Перегляд за Автор "Ковалевская, Елизавета Ивановна"
Зараз показуємо 1 - 3 з 3
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Выбор оптимальной концентрации ингредиента с учетом влияния реологических показателей(2012) Корецкая, Ирина Львовна; Зинченко, Татьяна Владимировна; Ковалевская, Елизавета ИвановнаВ работе приведено математическое решение выбора оптимальной концентрации ингредиента учитывая его реологические показатели. The paper presents a mathematical solution for choosing the optimal concentration of an ingredient given its rheological parameters.Документ Изучение влияния мальтодекстринов на рецептурную композицию жировой начинки(2012) Корецкая, Ирина Львовна; Ковалевская, Елизавета ИвановнаИсследовали реологические показатели модельних растворов мальтодекстринов. Rheological indicators of modeling solutions of maltodexstrins have been investigated.Документ Исследование свойств модифицированных крахмалов(2012) Самойленко, И. П.; Корецкая, Ирина Львовна; Ковалевская, Елизавета ИвановнаПриведены исследования по изучению физико-химических свойств модифицированных крахмалов. Researches on studying of physical and chemical properties of modified amylums are given.