Перегляд за Автор "Окольнича, Лілія Олегівна"

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    Арт-візаж в стравах сучасної кулінарії
    (2017) Дітріх, Ірина Вікторівна; Окольнича, Лілія Олегівна
    З’ясовано, що використання декорування страв шляхом застосуванням європейських технологій арт-візажу призводить до значного прибутку закладу ресторанного господарства, зростанню його популярності і збільшенню кількості клієнтів. It was found that the use of decorating dishes through the use of European technologies of art-visage leads to a significant profit of the restaurant establishment, increase its popularity and increase the number of customers.
  • Ескіз
    Документ
    Капуста кале як функціональний інгредієнт в сучасній кулінарії
    (2017) Дітріх, Ірина Вікторівна; Окольнича, Лілія Олегівна
    Доведена доцільність використання капусти кале у якості функціонального інгредієнту при розробці рецептур нових видів страв. Proven expediency of using cabbage as a functional ingredient in the formulation of new types of dishes.