Перегляд за Автор "Пархомець, Ірина Віталіївна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Використання амаранту у виробництві безглютенових хлібних виробів(2024) Пархомець, Ірина Віталіївна; Сильчук, Тетяна АнатоліївнаПоказано використання амаранту як перспективну сировину в технології безглютенових продуктів. Амарант та продукти його переробки мають цінний хімічний склад, високу харчову та біологічну цінність та містять широкий спектр функціональних харчових речовин