Перегляд за Автор "Пересада, Катерина Сергіївна"

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Молекулярна куxня як новітня теxнологія в закладаx ресторанного господарства
    (2023) Пересада, Катерина Сергіївна; Дулька, Ольга Степанівна
    Проаналізовано основні напрямки молекулярних технологій для забезпечення потреб споживачів в екстравагантних та неординарних технологіях, що задовольнять вимоги всіх любителів вишуканих страв. The main directions of molecular technologies are analyzed to meet the needs of consumers in extravagant and extraordinary technologies that will satisfy the requirements of all lovers of exquisite dishes.