Перегляд за Автор "Шевченко, Олена Олександрівна"

Зараз показуємо 1 - 5 з 5

Використання борошна зародку кукурудзи у виробництві борошняних кондитерських виробів
(2016) Шевченко, Олена Олександрівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Білик, Анастасія Володимирівна; Шаран, Андрій Васильович
Проведено дослідження з використання борошно зародку кукурудзи у технології виготовлення борошняних кондитерських виробів. The study on the use of corn germ in the technology of production of flour confectionery.
Доцільність використання борошна зародків кукурудзи у виробництві безглютенових борошняних кондитерських виробів
(2017) Шевченко, Олена Олександрівна; Білик, Анастасія Володимирівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Шаран, Андрій Васильович; Дорошенко, Віктор Олександрович
Проведені аналітичні та експериментальні дослідження, на основі яких удосконалена технологія борошняних кондитерських виробів збагачених борошном зародків кукурудзи. Досліджували гранулометричний, хімічний склад та технологічні показники досліджуваної добавки, а також її вплив на фізико-хімічні процеси в тісті; якість і харчову цінність готових виробі. На основі цього розроблено нову рецептуру безглютенового пісочного напівфабрикату, який доцільно використовувати для розширення асортименту борошняних кондитерських виробів та корекції харчового раціону українців. Analytical and experimental researches were done and on its basis was developed advanced technology of pastry products enriched with maize germ flour. During a research were studied a particle size, chemical composition and technological characteristics of the selected additives, as well as its impact on the physical and chemical processes in dough, and also quality and nutritional value of the finished product. On this basis was developed a new recipe of gluten-free sandy semi-finished products, which should be used to expand the range of pastry products and correction of Ukrainian population diet.
Економічна теорія. Курс лекцій
(2010) Салатюк, Ніна Миколаївна; Шевченко, Олена Олександрівна
У центрі уваги дисципліни - форми суспільного виробництва, економічні системи, економічне зростання, власність, ринок, попит і пропозиція, конкуренція, державне регулювання, циклічні коливання, підприємництво та ін.
Моделювання фінансового розвитку страхової компанії в умовах глобалізації страхової діяльності
(2012) Сілакова, Ганна Віталіївна; Шевченко, Олена Олександрівна
Досліджено сутність поняття «фінансовий розвиток страхової компанії». Вивчено підходи щодо моделювання фінансового розвитку страхової компанії і з’ясовано, що серед існуючих підходів найпоширенішого практичного застосування набуло формування фінансової стратегії розвитку. Сформовано та охарактеризовано основні етапи моделювання фінансового розвитку страхової компанії. The essence of the concept of «financial development of the insurance company». Study of approaches to the modeling of financial insurance company and found that the most common approach among existing practical application gained formation of financial development strategy. Formed and characterized milestones financial modeling of insurance company.
Шляхи реформування системи державного регулювання та нагляду за страховою діяльністю
(2010) Шевченко, Олена Олександрівна
В статті визначено основні проблеми регулювання страхової діяльності в Україні на підставі аналізу існуючого стану національного ринку страхових послуг та тенденцій його розвитку в умовах глобальної фінансової кризи, запропоновано основні напрямки вдосконалення страхового законодавства.