root.skip-to-content
Розділи та колекції
Пошук за критеріями
Статистика
English
Українська
Увійти
Увійти
Новий користувач? Зареєструйтесь.
Забули пароль?
Головна
Тези доповідей, матеріали конференцій
Тези доповідей
Тези доповідей
Постійне посилання колекції
https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
Пошук
За датою
За автором
За назвою
За ключовими словами
За предметною категорією
Пошук
За датою
За автором
За назвою
За ключовими словами
За предметною категорією
3 результатів
Повернутись до результатів
Фільтри
Автор
search.filters.author.Єпішкін, Сергій Сергійович
3
search.filters.author.Страшинський, Ігор Мирославович
2
search.filters.author.Пасічний, Василь Миколайович
2
search.filters.author.Фурсік, Оксана Петрівна
ORCID
2
search.filters.orcid.https://orcid.org/0000-0002-8816-0388
2
search.filters.orcid.https://orcid.org/0000-0003-0138-5590
1
search.filters.orcid.https://orcid.org/0000-0002-6591-0414
Детальніше
Пошук ORCID
search.filters.search.submit
Ключові слова
3
search.filters.subject.кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
2
search.filters.subject.boiled sausages
2
search.filters.subject.hydrocolloids
2
search.filters.subject.варені ковбаси
2
search.filters.subject.гідроколоїди
Детальніше
Пошук за ключовими словами
search.filters.search.submit
Дата
Початок
Кінець
search.filters.search.submit
2022 - 2023
3
Містить файли
3
Так
Скинути фільтри
Налаштування
Сортувати за
Дата доступу за спаданням
Актуальність
У порядку збільшення за назвою
Дата випуску за спаданням
Результатів на сторінку
1
5
10
20
40
60
80
100
Пошук
Автор: search.filters.author.Єпішкін, Сергій Сергійович
×
Засоби пошуку
Результати пошуку
Зараз показуємо
1 - 3 з 3
Документ
Використання карагенанів в технології варених ковбас
(
2022
)
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Єпішкін, Сергій Сергійович
Показати більше
Передставлені результати дослідження карагенанів, як функціонального інгредієнта для виробництва ковбасних виробів.
Показати більше
Документ
Гідроколоїди як структуроутворюючі компоненти варених ковбас
(
2022
)
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Єпішкін, Сергій Сергійович
Показати більше
Описано результати досліджень використання гідроколоїдів у складі варених ковбас.
Показати більше
Документ
Застосування трансглутамінази при виробництві комбінованих м’ясопродуктів
(
2023
)
Єпішкін, Сергій Сергійович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
Показати більше
