Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
7 результатів
Результати пошуку
Документ Дослідження процесу освітлення екстракту з топінамбуру(2015) Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Бессараб, Олександр Семенович; Копиленко, Анатолій ВасильовичВ лабораторних умовах проведені дослідження із визначення кількості необхідного вапняного молока, яке додавалось до соку топінамбуру. Отримано оптимальні параметри освітлення екстракту з топінамбуру. При різних режимах екстрагування визначено вміст інуліну в екстракті. Це дозволяє отримати розчинний порошок інуліну з мінімальним вмістом домішок.Документ Динаміка зміни показників сировини рослинного походження під час зберігання в охолодженому стані(2015) Лехнівська, Світлана Василівна; Хижняк, Віроніка Віталіївна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Бессараб, Олександр Семенович; Шутюк, Віталій ВолодимировичВ роботі наведено результати зберігання яблук та топінамбура протягом двох місяців в умовах понижених температур. На основі аналізу отриманих результатів встановлені оптимальні параметри зберігання яблук та топінамбура. This paper presents the results of artichoke and apple storage for two months under conditions of low temperature. Based on the analysis of the results set optimal parameters storage apples and artichoke.Документ Баромембранні процеси переробки бульб топінамбура на інуліновмісні продукти(2015) Галінська, Олександра Сергіївна; Бессараб, Олександр Семенович; Жеплінська, Марія Михайлівна; Василів, Володимир ПавловичРозробка технології переробки сировини топінамбура та одержання інуліновмісних продуктів баромембранним методом. Development of technology for processing of raw artichoke and receiving inulinovmisnyh products by baromembrannymДокумент Дослідження способів отримання екстракту з топінамбуру(2015) Галінська, Олександра Сергіївна; Бессараб, Олександр Семенович; Жеплінська, Марія МихайлівнаНаведено результати досліджень способів отримання екстракту з топінамбуру. The results of the research methods of obtaining extracts from artichoke.Документ Ринок екстрактів на основі топінамбуру(2015) Баклан (Гаган), Інна Олександрівна; Галінська, Олександра Сергіївна; Бессараб, Олександр Семенович; Жеплінська, Марія МихайлівнаОсобливе місце серед існуючих способів використання топінамбура займає концентрований екстракт для хворих на цукровий діабет, як інуліновмісний біологічно активний компонент харчування та замінник цукру. Notable among existing uses of artichoke takes concentrated extract to diabetic patients as inulinovmisnyy bioactive components of food and sweetener.Документ Отримання екстракту інуліну з сушеного топінамбура(2014) Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Баклан (Гаган), Інна Олександрівна; Бессараб, Олександр Семенович; Шутюк, Віталій Володимирович; Жеплінська, Марія МихайлівнаВ роботі наведені результати досліджень використання екстракту інуліну як пребіотика, інгредієнта в хлібобулочних виробах та функціональних напоях, а також оцінка його стабільності в яблучному соку. The paper studies the use of a prebiotic inulin extract, an ingredient in baked goods and functional drinks, and assess its stability in apple juice.Документ Дослідження процесу екстрагування цільових компонентів з лікарської сировини(2014) Сахаренко, Оксана Олександрівна; Петрук, Галина Миколаївна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Копиленко, Анатолій Васильович; Точкова, Оксана ВасилівнаВ тезах представлено резульати досліджень з екстрагування цінних компонентів з такої лікарської сировини,як подорожник і звіробій. Встановлено оптимальні параметри процесу екстрагування, розроблено новий харчовий продукт з оздоровчо-профілактичними властивостями.In theses the results of researches are presented from extracting of valuable components from such medical raw material, as a goose-grass and st-john's-wort. The optimal parameters of process of extracting are set, a new food product is worked out with health-prophylactic properties.