Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
4 результатів
Результати пошуку
Документ Дослідження рівноваг за участю йонного кальцію і фосфату в зразках молока(2023) Воронцова, Надія Сергіївна; Іщенко, Микола Володимирович; Квітковська, Надія ПетрівнаУ роботі досліджено рівноваги за участі йонного Кальцію та фосфату у зразках молока. Внаслідок термообробки відбувається зміна співвідношення вмісту йонного кальцію по відношенню до загального, а також PO4 3- до загального Фосфору. Хоча вплив температури на рівноваги за участю Кальцію достатньо добре описаний в літературі, рівноваги за участю Фосфату висвітлені недостатньо. Зміни форм вмісту Кальцію та Фосфору не тільки тісно пов’язані між собою, а й мають суттєвий вплив на конформаційні та інші структурні зміни у білках.Документ Розробка методики визначення триптофану в молочній продукції методом молекулярної люмінесценції(2023) Піхало, Поліна Андріївна; Квітковська, Надія Петрівна; Іщенко, Микола ВолодимировичРозроблено методику та проведено валідацію визначення триптофану методом молекулярної флуоресценції. Люмінесцентне визначення проводилось при довжині хвилі збудження світла λ = 280 нм і реакції сигналу при λ = 360 нм. За цих умов інші сполуки, що присутні в молоці і здатні до флуоресценції, такі як, наприклад, тирозин і фенілаланін, не заважають визначенню триптофану. Діапазон лінійності калібрувального графіка становить від 0,01 до 0,5 мг/л триптофану. Межа виявлення становить 0,01 мг/л. Було досліджено втрати триптофану під час пробопідготовки та величину матричного ефекту. Встановлено, що втрати та матричний ефект не перевищують 20%. Відносне стандартне відхилення при паралельних визначеннях менше ніж 7%, що робить методику придатною до визначення триптофану в молочній продукції.Документ Аналітичні підходи для перевірки якості молочної продукції(2018) Квітковська, Надія Петрівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Панчук, Тамара КостянтинівнаДокумент Поєднання статистичних та аналітичних методів у виявленні відновленого молока в молочних продуктах(2018) Квітковська, Надія Петрівна; Іщенко, Віра Миколаївна