Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
9 результатів
Результати пошуку
Документ Запровадження нової редакції національного стандарту на напої слабоалкогольні(2021) Олійник, Світлана Іванівна; Велигорський, Данило Олегович; Ковальчук, Володимир ПетровичНаведено термін визначення слабоалкогольних напоїв, їх типи в залежності від виду сировини та її вмісту в готовому продукті, температурні межі зберігання та строк придатності готової продукціїДокумент Очищення сортівок у горілчаному виробництві(2020) Пивоваров, Олексій Андрійович; Ніщун, Роман; Олійник, Світлана Іванівна; Ковальчук, Володимир Петрович; Челишева, Надія МихайлівнаВизначено основні та додаткові способи обробки водно-спиртових сумішей, які сприяють наданню готовій продукції кришталевого блиску, нейтрального горілчаного аромату і м'якого смаку. The main and additional methods of processing water-alcohol mixtures, which help to give the finished product a crystal shine, neutral vodka aroma and mild taste, are identified.Документ Розроблення та аналіз норм втрат спирту етилового в лікеро-горілчаному виробництві(2020) Ковальчук, Володимир Петрович; Чехун, Марина Григорівна; Опанасюк, Тетяна Іванівна; Олійник, Світлана Іванівна; Рубан, Ігор АндрійовичРозроблено та впроваджено науково-обґрунтовані норми втрат спирту та рекомендації щодо удосконалення технологічних режимів, обладнання для зменшення фактичних втрат спирту в лікеро-горілчаному виробництві, в тому числі під час: виробництва горілок, горілок особливих, напоїв лікеро-горілчаних; виробництва напівфабрикатів; регенерації вугільної батареї; підготовки декоративних елементів для внесення їх в пляшку з лікеро-горілчаним напоєм. Developed and implemented scientifically sound norms of alcohol losses and recommendations for improving technological regimes, equipment to reduce the actual loss of alcohol in alcoholic beverage production, including during: production of vodka, special vodka, alcoholic beverages; production of semi-finished products; coal battery regeneration; preparation of decorative elements for making them in a bottle of alcoholic beverage.Документ Уточнення вимог до пакування лікеро-горілчаної продукції(2020) Олійник, Світлана Іванівна; Ковальчук, Володимир ПетровичВпровадження уточнених вимог до розливу готової продукції до ДСТУ 4256:2003 та ДСТУ 4257:2003 дасть змогу виробникам розливати горілки, горілки особливі, напої лікеро-горілчані у пляшки або інші одиниці упаковки, які відповідають затвердженим у встановленому порядку показникам безпеки, забезпечують вимоги щодо безпечності та якості готової продукції, згідно з чинним законодавством та чинними нормативними документами.Документ Дослідження якості закупорювальних засобів для лікеро-горілчаного виробництва(2019) Ковальчук, Володимир Петрович; Опанасюк, Тетяна Іванівна; Олійник, Світлана ІванівнаВстановлено, що необхідно проводити оцінку якості закупорювальних засобів за органолептичними та фізикохімічними показниками водно-спиртового настою або їх окремих елементів. It is established that it is necessary to evaluate the quality of the closures by the organoleptic and physicochemical parameters of the water-alcohol infusion or their individual elements.Документ Стан нормативної бази забезпечення виробництва у лікеро-горілчаній галузі(2018) Олійник, Світлана Іванівна; Ковальчук, Володимир ПетровичАналіз сучасного стану нормативної документації у лікеро-горілчаному виробництві. Analysis of the modern state of regulatory documentation in the distilleryproduction.Документ Оцінювання якості закупорювальних полімерних засобів у лікеро-горілчаному виробництві(2018) Олійник, Світлана Іванівна; Ковальчук, Володимир ПетровичЗапропоновано прискорений метод випробування закупорювальних полімерних засобів з дозувальним пристроєм. Аccelerated test method of capping polymeric agents with a metering device.Документ Застосування фільтрувально-сорбційних матеріалів під час знезалізнення та деманганації технологічної води у виробництві лікеро-горілчаної продукції(2010) Олійник, Світлана Іванівна; Ковальчук, Володимир Петрович; Опанасюк, Тетяна ІванівнаДосліджено гранульоване бітумінозне активне вугілля марки Centaur та штучні кристалічні цеоліти марок Crystal-Right 100 та Crystal-Right 200 під час знезалізнення та деманганації води у лікеро-горілчаному виробництві. Питомий об’єм очищеної води, об./об.: Centaur – 700, Crystal-Right 100 – 1000, Crystal-Right 200 – 1200 при цьому ступінь регенерації для: Centaur становить 55 - 60%, Crystal-Right 100 та Crystal-Right 200 становить 90 – 95%.Документ Стандартизація методів визначання якості активного вугілля у лікеро-горілчаному виробництві(2015) Олійник, Світлана Іванівна; Самченко, Ірина Олександрівна; Ковальчук, Володимир Петрович