Тези присвячені специфічним рисам кондитерської промисловості м. Львову – домашньому способу виробництва, широкому асортименту, спадковиим технологіям.
Abstracts are devoted to specific features of Lviv confectionery industry - domestic mode of production, a wide range spadkovyym technology.
Тези присвячені суперечливостям розвитку кондитерської промисловості України в руслі загального промислового перевороту на теренах Російської імперії. Розглядається виникнення та формування промислових центрів, місцева специфіка, формування регіонального продукту.
Abstracts dedicated inconsistency of the confectionery industry in Ukraine in line with the overall industrial revolution in the Russian Empire. We consider the origin and formation of the industrial centers, local conditions, the formation of regional product.
