(2015) Кузьмін, Олег Володимирович; Топольник, Віра Григорівна; Мирончук, Валерій Григорович; Суйков, Сергій Юрійович
Дослідження механізму встановлення рівноважного стану водно-спиртових сумішей на основних етапах створення горілки при використанні електрохімічної активації питної води.
Study of mechanisms of the equilibrium state of aqueous-alcoholic mixtures at key stages of the creation of vodka using electrochemical activation of drinking water.
(2014) Кузьмін, Олег Володимирович; Мирончук, Валерій Григорович
Встановлено умови для створення рівноважної структури готового продукту з поліпшеними дегустаційними властивостями.
Terms are set for creation of equilibrium of structure of the prepared product with the improved tasting properties.
