Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
7 результатів
Результати пошуку
Документ Сливочное масло с добавкой из семян льна(2010) Махонина, Марина Юрьевна; Рашевская, Тамара АлексеевнаВ НУХТ разработан новый вид сливочного масла с добавкой из семян льна. A new type of butter with flaxseed additives was created.Документ Формирование поверхностей раздела в наноструктуре сливочного масла с функциональными растительными добавками(2011) Рашевская, Тамара АлексеевнаМетодом электронной сканирующей микроскопии впервые изучена наноструктура сливочного масла. By electron scanning microscopy first studied nanostructure butter.Документ Самоорганизация наноструктуры многокомпонентных жиросодержащих систем пищевых продуктов(2007) Рашевская, Тамара АлексеевнаПроведены комплексные исследования формирования наноструктуры сливочного масла. Впервые методом электронно-позитронной анигиляции в молочном жире обнаружены нанопоры г ~ 0,22-0,56 нм, которые являются центрами формирования наночастиц влаги. Complex researches of butter nanostructure formation were done. using the method of electron-positron annihilation were find nanopores in structure.Документ Формирование кристаллической жировой фазы в микроструктуре из суспензии семян льна(2010) Рашевская, Тамара Алексеевна; Махонина, Марина ЮрьевнаУчитывая пользу семян льна для здоровья, нами разработаны новый вид функционального сливочного масла с добавкой из семян льна и технология получения высокодисперсной добавки, которая вносится в масло в виде суспензии в пахте. Given the benefits of flax seed health, we have developed a new type of functional butter with the addition of flax seeds and technology for producing finely divided additive that is brought into the oil in suspension in buttermilk.Документ Микроструктура водной суспензии добавки из семян льна(2009) Рашевская, Тамара Алексеевна; Махонина, Марина Юрьевна; Украинец, Анатолий ИвановичМетодом оптической микроскопии исследовали водную суспензию добавки из семян льна. Investigated by optical microscopy, an aqueous suspension of flaxseed supplements.Документ Самоорганизация нанокристаллической гетеросистемы сливочного масла(2010) Рашевская, Тамара Алексеевна; Украинец, Анатолий ИвановичНами созданы функциональные виды сливочного масла с полифункциональными добавками из растительного сырья – полисахаридами и криопорошками. We developed butter with herbal supplements - cryopowders and polysaccharides.Документ Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином(2008) Шевчук, Людмила Владимировна; Махонина, Марина Юрьевна; Рашевская, Тамара АлексеевнаРазработано технологию введения пектина в структуру готового сливочного масла. We developed technology of insertiong of pectin in butter end-product.