(2013) Іванов, Сергій Віталійович; Радзіховська, Алла; Усатюк, Світлана Іванівна
Вивчено хімічний склад олійних шротів та розглянуто перспективи їх використання у технологіях нових харчових продуктів. The chemical composition of oil cakes has been studied. The prospects of their use in technologies of new food products have been viewed.
