Тези доповідей

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 10 з 26

Використання порошку керобу у виробництві борошняних кондитерських виробів
(2021) Божко, Анастасія Юріївна; Усатюк, Світлана Іванівна
У тезах розглянуто використання порошку керобу у технологіях кондитерських виробів.
Applying of the Global standard of traceability system GS1 by the operators of the market’s of production of food products
(2022) Bozhko, Anastasiia; Usatyuk, Svitlana
The thesis analyses GS1 Global Traceability Standard as one of the best options for developing a comprehensive traceability system in food production.
Тренди інноваційного пакування кондитерських виробів
(2023) Божко, Анастасія Юріївна; Усатюк, Світлана Іванівна
У тезах досліджено інноваційні методи пакування кондитерських виробів для зменшення шкідливих відходів та забезпечення безпечності продукції.
Переваги впровадження «smart packaging» для пакування харчової продукції
(2024) Шаповал, Анна Вікторівна; Усатюк, Світлана Іванівна; Сєрова, Ольга
У тезах проаналізовано різні типи упаковки, їхні переваги та недоліки та вплив на терміни придатності продукції.
Вирішення проблеми з питною водою в надзвичайних умовах
(2023) Веремеенко, Владислав; Слободянюк, Юрій Миколайович; Усатюк, Світлана Іванівна
У тезах розглянуто втикористання анолітів нейтральних для знезараження води у надзвичайних умовах, в тому числі у воєнний час.
Дослідження хімічного складу порошку керобу різних сортів
(2023) Божко, Анастасія Юріївна; Усатюк, Світлана Іванівна
У тезах проаналізовано хімічний склад порошку керобу, що використовується у кондитерських виробах.
Важливість показника активності води при зберіганні кондитерських виробів з порошком керобу
(2023) Божко, Анастасія Юріївна; Усатюк, Світлана Іванівна
У тезах розглянуто актуальність дослідження активності води у кондитерських виробах з використанням порошку керобу з метою встановлення позитивного його впливу гігроскопічні властивості виробів, на сповільнення процесів черствіння, підвищення біологічної цінності та подовження терміну придатності до споживання.
Використання екстрактів рослинної сировини у технології світлого пива
(2023) Грицай, Євгеній Володимирович; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Усатюк, Світлана Іванівна
У тезах розглянуто використання нетрадиційної рослинної сировини як альтернативи хмелю у пивоварінні.
Дилема харчування та пошук шляхів її вирішення
(2023) Божко, Анастасія Юріївна; Побрусило, Марина Володимирівна; Усатюк, Світлана Іванівна
У тезах розглянуто використання інгредієнтів з високими функціонально-технологічними властивостями у технологіях продукції підвищеної біологічної цінності для вирішення «дилеми харчування».
Біологічна стійкість квасу та способи її підвищення
(2023) Чечуга, Анна Вікторівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Усатюк, Світлана Іванівна
У тезах розглянуто перспективні способи підвищення біологічної стійкості квасу, зокрема з використанням природніх речовин з бактерицидною та антисептичною дією.

Тези доповідей

Переглянути

Фільтри

Налаштування

Сортувати за

Результатів на сторінку

Результати пошуку