Тези доповідей

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497

Переглянути

Фільтри

2023 - 20243

Налаштування

ORCID: search.filters.orcid.https://orcid.org/0000-0003-4126-6721Ключове слово: search.filters.subject.Medusomyces gisevii

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Ескіз
    Документ
    Influence of water hardness on the process of fermentation by Medusomyces gisevii consortium
    (2023) Dulka, Olha; Prybylskyi, Vitalii; Fedosov, Oleksii; Prokopyshyn, Serhii
    Проведено дослідження впливу показників води на процес ферментації безалкогольного напою консорціумом Medusomyces gisevii
  • Ескіз
    Документ
    Використання комбучі та культури SCOBY в технології функціональних продуктів
    (2024) Дулька, Ольга Степанівна; Прибильський, Віталій Леонідович
    Проаналізовано можливість використання комбучі з підвищеною кислотністю та целюлозної плівки Medusomyces gisevii, які можуть використовуватися у технологіях різних харчових продуктів функціонального призначення для розширення асортименту та надання готовій продукції оригінальних властивостей
  • Ескіз
    Документ
    Використанння комбучі підвищеної кислотності в технології функціональних напоїв
    (2023) Дулька, Ольга Степанівна; Прибильський, Віталій Леонідович
    Проаналізовано можливість використання комбучі підвищеної кислотності та гарбуза для розроблення смузі для закладів ресторанного господарства