Тези доповідей

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497

Переглянути

Фільтри

2001 - 200912010 - 20163

Налаштування

Ключове слово: search.filters.subject.функциональный ингредиент

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 4 з 4
  • Ескіз
    Документ
    Effects of bamboo dietary fibre on meat semi-finished products
    (2016) Rudyk, Viktor; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Usatyuk, Svitlana
    The effects of bamboo fiber as a prospective fortificant of plant origin on the quality of meat semi-finished products were investigated.
  • Ескіз
    Документ
    Економічні аспекти використання продуктів оздоровчого харчування
    (2001) Сімахіна, Галина Олександрівна; Яцунь, Олександр Михайлович; Чагайда, Андрій Олегович
    Розглянуто перспективи формування індустрії здорового харчування в Україні. Рассмотрены перспективы формирования индустрии здорового питания в Украине.
  • Ескіз
    Документ
    The use of flax seeds in healthy products technologies
    (2013) Stetsenko, Natalia; Kraevska, Svitlana
    Flax seeds can be used as whole, as well as to receive flour and protein products - components to develop food products with a guaranteed content of functional ingredients such as proteins, essential ω-3 and ω-6 fatty acids. Насіння льону може бути використано в цілому вигляді, а також з нього можна отримувати борошно і білкові продукти - компоненти для створення харчових продуктів з гарантованим вмістом функціональних інгредієнтів, таких як білки, незамінні ω-3 і ω-6 жирні кислоти.
  • Ескіз
    Документ
    The use of rowan berries in bread healthy products
    (2013) Stetsenko, Natalia; Miroshnikov, Oleg; Podobiy, Olena
    The optimal terms of renewal swelling of process of the dried up rowan berries are: temperature is 60ºС; time of contact is 120 minutes; a liquid for swelling is water. Оптимальні умови проведення процесу набухання висушених ягід горобини: температура 60 º С; час контакту становить 120 хвилин; рідина для набухання - вода.