Матеріали конференцій
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Документ Дослідження впливу протеолітичних ферментів на колоїдну стійкість пива(2015) Бохна, Христина-Марія; Кошова, Валентина МиколаївнаДля досягнення бажаного підвищення колоїдної стійкості пива вважається доцільним використання ферментного препарату,який додається на стадії зброджування пивного сусла. Предметами досліджень було темне солодове сусло із карамельного та паленого солоду; протеолітичний ферментний препарат. To achieve the desired enhancement of durability of colloidal beer is considered to be appropriate use of the enzyme preparation , which is added at the stage of fermentation of beer wort. Subjects were dark malty wort of caramel and roasted malt; a proteolytic enzyme preparation.Документ Зміни амінокислотного складу при пророщуванні рисового зерна(2014) Бохна, Христина-Марія; Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна ОлександрівнаЛюдство все частіше зустрічається з вродженим захворюванням – целіакією, яка пов’язана з непереносимістю організмом особливої фракції рослинного білку – глютену. Лікарських препаратів для боротьби з цим захворюванням на сьогоднішній день немає.