(2014) Павленко, Катерина Андріївна; Волосецька, Мар`яна Василівна; Бондаренко, Світлана Петрівна; Подобій, Олена Валеріївна
Аналіз різних рослинних джерел каротиноїдів показав, що найперспективнішим для України є морква і гарбуз. Способи екстракції впливають на можливість використання B-каротину в якості перспективної харчової добавки.
Analysis of different plant sources of carotenoids showed that the most promising for Ukraine carrots and pumpkin. Methods of extraction affect how you can use B-carotene as a promising dietary supplement.
