Матеріали конференцій
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498
Переглянути
7 результатів
Результати пошуку
Документ Екологічна складова стратегії сталого розвитку у технологіях комбучі(2024) Дулька, Ольга Степанівна; Прибильський, Віталій ЛеонідовичПроаналізовано перспективу впровадження безвідходних технологій при використанні консорціуму Medusomyces giseviiДокумент Доцільність проєктування в Україні тематичних готелів(2024) Гункевич, Софія Тарасівна; Шидловська, Олена Броніславівна; Дулька, Ольга Степанівна; Іщенко, Тетяна ІванівнаНаведено актуальність та доцільність проєктування у м. Кам’янець-Подільський тематичного готелю історичних часів. Надано пропозиції щодо облаштування готелю та організації дозвілляДокумент Молекулярна куxня як новітня теxнологія в закладаx ресторанного господарства(2023) Пересада, Катерина Сергіївна; Дулька, Ольга СтепанівнаПроаналізовано основні напрямки молекулярних технологій для забезпечення потреб споживачів в екстравагантних та неординарних технологіях, що задовольнять вимоги всіх любителів вишуканих страв. The main directions of molecular technologies are analyzed to meet the needs of consumers in extravagant and extraordinary technologies that will satisfy the requirements of all lovers of exquisite dishes.Документ Використання комбучі та насіння чіа у технологіях ресторанного господарства(2023) Дулька, Ольга Степанівна; Прибильський, Віталій Леонідович; Шидловська, Олена Броніславівна; Іщенко, Тетяна ІванівнаПроведено дослідження можливості використання ферментованого напою –комбучі та насіння чіа, як основи для смузі в закладах ресторанного господарства. Research was conducted on the possibility of using a fermented drink - kombucha and chia seeds as a basis for smoothies in restaurants.Документ Вплив солей жорсткості на показники чайних напоїв у закладах індустрії гостинності(2023) Дулька, Ольга Степанівна; Прибильський, Віталій Леонідович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Федосов, Олексій Леонідович; Карсим, Ірина ВасилівнаПроведено дослідження можливості використання бутильованої води в закладах ресторанного господарства та обгрунтовано вплив солей жорсткості на показники якості напоїв. A study of the possibility of using bottled water in restaurants was conducted and the influence of hardness salts on the quality indicators of beverages was substantiated.Документ Особливості концептуальних закладів ресторанного господарства України(2022) Ковтун, Марія Вікторівна; Дулька, Ольга СтепанівнаПроведені дослідження щодо особливостей функціонування концептуальних закладів ресторанного господарства. Conducted research on the peculiarities of the functioning of conceptual establishments in the restaurant industry.Документ Розробка інноваційної технології ферментованого напою комбуча для крафтових підприємств закладів ресторанного господарства(2022) Дулька, Ольга Степанівна; Прибильський, Віталій Леонідович; Шидловська, Олена БроніславівнаПроаналізовані перспективи виробництва ферментованого напою комбуча, як крафтового напою для закладів ресторанного господарства. The prospects for the production of fermented drink kombucha as a craft drink for restaurants are analyzed.