Оцінено перспективність використання електрохімічної активації для виробництва алкогольної продукції.
The prospects of the use of electrochemical activation for the production of alcoholic beverages.
(2013) Оносова, Ірина Андріївна; Кузьмін, Олег Володимирович
Проведені дослідження дозволяють запропонувати використання ЯМР-спектроскопії як ефективний кількісний аналітичний метод визначення стану рівноваги водно-спиртової суміші при оцінюванні якості горілки.
The conducted researches allow to assume the use of NMR spectroscopy as an effective quantitative analytical method of determining the equilibrium state of a water-alcohol mixture and assessing the quality of vodka.
