(2018) Святненко, Роман Сергійович; Маринін, Андрій Іванович
У сучасних умовах виробництва продукції науково-технічний прогрес є одним з найважливіших факторів у молочній промисловості, при якому створюється та впроваджується у виробництво нові методи обробки, створення нових машин, технологій, обладнання, а також перероблення молока та зберігання продукту. Робота присвячена дослідженню впливу імпульсних електричних полів (ІЕП) на знищення мікроорганізмів в обробленому незбираному молоці. Наведено результати досліджень обробленого незбираного молока, ІЕП. Встановлено, що обробка ІЕП з напругою 30кВ/см протягом 30 с є найбільш ефективною, оскільки сприяє зменшенню мікроорганізмів в обробленому молоці.
(2018) Святненко, Роман Сергійович; Маринін, Андрій Іванович
Наводяться переваги застосування електрофізичних методів ефекту для інактивації мікроорганізмів в воді.
The advantages of using electrophysical methods of effect for inactivation of microorganisms in water.
