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Документ Applications of Lanolin(2018) Yarmolitska, Olena; Oseiko, Мykola; Okopna, YanaLanolin also called wool wax or wool grease is a yellow waxy substance secreted by the sebaceous glands of wool-bearing animals. Lanolin and its many derivatives are extracted from wool scouring liquor and converted to a valueadded product that are generally used extensively in both the personal care (e.g. in high value cosmetics, facial cosmetics, lip products, etc.) and health care sectors. Lanolin is used commercially in many industrial products ranging from rust-proof coatings to lubricants.Документ Polyolenverwendung in der Speiseeisherstellung(2015) Bass, Oksana; Polishchuk, Galyna; Okopna, YanaЗважаючи на досить високу солодкість молочного морозива, яке зазвичай містить до 15,0-15,5 % цукру, було досліджено можливість часткової або його повної заміни на ізомальт та вивчено органолептичні та фізико-хімічні показники готового продукту. Актуальним є наукове обґрунтування сучасної технології морозива із замінниками цукрів, зокрема поліолами, що дозволить створити морозиво з низьким глікемічним індексом, і одночасно з підвищеною біологічною цінністю. Несмотря на довольно высокую сладость молочного мороженого, которое обычно содержит до 15,0-15,5% сахара, было исследовано возможность частичной или его полной замены на изомальт и изучены органолептические и физико-химические показатели готового продукта. Актуальным является научное обоснование современной технологии мороженого с заменителями сахаров, в частности полиолы, что позволит создать мороженое с низким гликемическим индексом, и одновременно с повышенной биологической ценностью. Aufgrund der relativ hohen Süße von Milcheis, das in der Regel bis zu 15,0-15,5% Zucker enthält, wurde die Möglichkeit einer teilweisen oder vollständigen Ersatz für Isomalt erforscht und organoleptische und physikalischen und chemischen Eigenschaften des Endproduktes wurden untersucht. Also, die Notwendigkeit der Kalorienarmenspeiseeisherstellung mit verbesserter Struktur und Konsistenz bei niedrigen Temperaturen ist offensichtlich.Документ Use of reflection spectra in the near infrared region for oil and fat analysis of products(2015) Hutsalo, Inna; Litvynchuk (Vorontsova), Svitlana; Okopna, YanaSchroth indispensable as high protein additives in the production of fodder for large cattle, pigs, birds, because it contains natural proteins, fiber, vitamins E and C, potassium, phosphorus and other minerals. NIR analyzer makes it possible to automatically calculate the first and second derivative reflectance spectra. Comparison charts showed that more extremes there is depending on the graph of the second derivative of reflection coefficient, that is, through this analysis can be experimentally determine the effect of vibration spectra of other chemical bonds to the formation of the main analytical strips for further quantitative spectral analysis.Документ Die untersuchung der trockenen konvektiv- infrarot-verfahren proteinformulierungen(2015) Strelchenko, Ljudmila; Dubkovetskyy, Igor; Okopna, YanaProblems today on the environmental situation in Ukraine related people call for quality food products with a balanced composition of nutrients and biologically active substances. It is therefore particularly important is the implementation of state approved program for healthy diet requires the products with normalized composition and properties. Another important aspect today is energy savings in all its manifestations. Probleme heute auf die Umweltsituation in der Ukraine im Zusammenhang rufen die Menschen für qualitativ hochwertige Nahrungsmittel mit einer ausgewogenen Zusammensetzung der Nährstoffe und biologisch aktiven Substanzen. Es ist daher besonders wichtig, ist die Umsetzung des staatlichen genehmigten Programms für gesunde Ernährung, die Produkte mit normalisierte Zusammensetzung und Eigenschaften erfordert. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist heute Energieeinsparungen in all ihren Erscheinungsformen.Документ Entwicklung des optimalen modus für die kombinierte trocknung proteine von unterschiedlicher natur(2015) Strelchenko, Ljudmila; Dubkovetskyy, Igor; Okopna, Yana; Kolomiec, RomanDas Ziel dieser Arbeit war es, die optimale Methode zum Trocknen von pflanzlichen und tierischen Proteinen, der dann die kombinierte Verwendung von funktionalen und technischen Mischungen auf der Grundlage Proteingeräumig Füllstoffe für Fleisch und Fleischprodukte zu entwickeln.Документ Konzept und Art der Ausgaben in der Wirtschaft(2014) Okopna, Yana; Khachko, EkaterinaIn der Wirtschaftsliteratur kann man eine Menge der Erklärungen des Wesens der Kosten und der Formulierungen nach der Bestimmung der vorliegenden Kategorie finden. Es kann man erklären, dass die Kosten vom Gesichtspunkt der Wirtschaft in ganz und ihrer verschiedenen Richtungen betrachtet werden.Документ Notwendigkeit der Strategischen Planung für den Erfolg eines Unternehmens(2014) Okopna, Yana; Gus, М.Die Strategie einer Untemehmensplanung konzentriert sich vor allem auf das Überleben und Wachsen eines Unternehmens und bestimmt die zu erreichenden Ziele und Maßnahmen. Sie dient zudem als Abbild einer Untemehmensvision. Die Untemehmensplanung legt den Zweck, die Identität und die genauen Grundsätze eines Unternehmens fest. Dabei erfordert das strategische Denken die genauen Definitionen der angestrebten Ziele und wie diese zu erreichen sind. Eine gute Strategie ist in der heutigen Zeit auch sehr wichtig, um sich langfristig von Konkurrenten zu differenzieren.Документ Die besonderheiten des fachlich orientierten unterrichts im dialogischen sprechen für künftige fachleute im dienstleistungsbereich (deutsch nach englisch)(2009) Okopna, YanaIm Zuge der Anpassung der universitären Curricula in der Ukraine an die Richtlinien des Bologna-Verfahrens werden neue Strategien im Fremdsprachenunterricht entwickelt. Das betrifft auch technische Universitäten. Die Beherrschung einiger verwandten Fremdsprachen als Mittel der sozialen Kommunikation ist ein untrennbarer Teil der heutigen Gesellschaftsentwicklung. In der Ukraine ist die Qualität der Ausbildung eines Fachmanns im Hotellerie- und Restaurantwesen eng mit der Notwendigkeit verbunden, zwei verwandte Fremdsprachen zu beherrschen. Dies wird die Mobilität der ukrainischen Studenten bei der Durchführung von Praktika oder Fortbildungen in Eurropa, was das Bildungministerium 2004 beschlossen hatte. Das Niveau der Sprachbeherrschung soll in diesem Fall den internationale Standards über die fachliche Kompetenz eines Diplomfachmenns entsprechen.