Матеріали конференцій
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498
Переглянути
3 результатів
Результати пошуку
Документ Обґрунтування технологічних прийомів при виробництві вітчизняних коньяків(2021) Сидоренко, Валентин Олегович; Бабич, Ірина Михайлівна; Маринченко, Віктор ОпанасовичДокумент Дослідження впливу дубових бочок різних вікових та механічних характеристик на якість червоних витриманих вин(2018) Ліщук, Анастасія Вікторівна; Білько, Марина ВолодимирівнаМетою роботи є дослідження впливу на якість червоних витриманих вин тривалості їхньої витримки та механічні характеристики дубової тари: товщина та ступінь обжарювання клепки, розмір бочки її вікові характеристики та попереднє використання. Целью работы является исследование влияния на качество красных выдержанных вин продолжительности их выдержки и механические характеристики дубовой тары: толщина и степень обжарки клепки, размер бочки ее возрастные характеристики и предварительное использование. The aim of the work is to investigate the effect on the quality of the red seasoned wines of the duration of their exposure and the mechanical characteristics of the oak container: the thickness and degree of riveting of riveting, the size of the barrel, its age characteristics and the previous use.Документ Визначення жироутримуючої здатності емульгаторів для купажів натуральних рослинних олій(2016) Белемець, Тетяна Олександрівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Радзієвська, Ірина ГіронтіївнаНа сьогодні увага вчених усього світу зосереджена на вирішенні проблеми здорового способу життя та раціонального харчування. Відповідно до результатів низки досліджень структури вживання харчових продуктів різними групами населення, виявлені відхилення від сучасних принципів здорового (раціонального) харчування. На сам перед це пояснюється дисбалансом споживання жирових продуктів та їх безпосередньої якості. At present, the attention of scholars around the world is focused on solving the problem of healthy lifestyles and good nutrition. In accordance with the results of studies on the structure of food use by different groups of people, deviations from the modern principles of healthy (rational) nutrition have been identified. On its own, this is due to an imbalance in the consumption of fat products and their direct quality.