Матеріали конференцій
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Документ Визначення впливу соєвого борошна в панірованих сумішах для смаження виробів на температуру фритюру(2014) Шинкарук, Марія; Кравчук, Наталія МиколаївнаНайчастіше соєве борошно як об'єкт експерименту досліджують у збагачених ним хлібобулочних та кондитерських виробах. Такі вироби характеризуються підвищенним вмістом білків, клітковини, мінеральних речовин, мають більшу харчову цінність. Проте, соєве борошно позитивно проявляє себе і в іншому застосуванні, а саме - в реакції меланоїдиноутворення, яка проходитить швидше, ніж при використанні звичайного пшеничного борошна за рахунок більшої кількості білку. Most soybean meal as the object of the experiment in exploring enriched his bakery and confectionery products. These products are characterized by increase in protein, fiber, minerals, have a higher nutritional value. However, soy flour positively manifests itself in another application - namely, a reaction melanoyidynoutvorennya that take place faster than using conventional wheat flour by more protein.Документ Напіввологий корм для котів "Мурчик"(2014) Пешук, Людмила Василівна; Вакулюк, Тетяна СергіївнаПроведенні дослідження в лабораторії контролю кормових добавок та преміксів Державного науково-дослідного інституту ветеринарних препаратів та кормових добавок підтвердили безпечність зробленого корму. Conducting research in the laboratory control of feed additives and premixes State research institute of veterinary drugs and feed additives made confirmed the safety of food.