(Наукові, науково-технічні та інноваційні розробки, НУХТ, 2008) Гуць, Віктор Степанович; Коваль, Ольга Андріївна
М'ясо у шматках завантажують у пересувний контейнер. Він підключається до вакуумної системи і встановлюється на віброплатформу. Новим є глибокий вакуум, коли сольовий розчин починає кипіти і спеціальні режими високо амплітудної вібрації.
(2011) Корецька, Ірина Львівна; Кір’янова, Ганна Анатоліївна
В роботі показана можливість виробництва желейної термостабільної начинки.
In work possibility of production of a jelly thermostable stuffing is shown.
(2008) Корецька, Ірина Львівна; Кір’янова, Ганна Анатоліївна
В роботі показана можливість виробництва желейної термостабільної начинки.
In work possibility of production of a jelly thermostable stuffing is shown.
В роботі показана можливість виробництва і використання каротиновмісного порошку.
In work the shown possibility of production and use of a karotinosoderzhashchy powder.
