(2012) Вересоцький, Юрій Іванович; Зуляк, Олександр Степанович; Бабко, Євген Миколайович; Нога, Аліна Юріївна
Ротаційний теплообмінник для уварювання кондитерських мас, який складається з чотирьох камер для уварювання кондитерських мас, які являють собою циліндричні поверхні з паровою сорочкою, в середині яких обертається пустотілий вал з розміщеними на ньому у шаховому порядку ножами-скребками, який відрізняється тим, що ніж-скребок має додаткову перегородку у нижній частині, а у верхній частині ножа-скребка по радіусу сегмента зроблено три додаткових отвори.
Rotary heat exchanger for boiling confectionery masses, which consists of four cameras for boiling confectionery masses, which are cylindrical surface with a steam jacket, in the middle of a rotating hollow shaft with placed on it in staggered knives, scrapers, wherein that the knife-scraper has an additional barrier at the bottom and the top of the knife-scraper along the radius of the segment has three additional holes.
