Патенти, авторські свідоцтва
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7374
Переглянути
31 результатів
Результати пошуку
Документ Пюре-напівфабрикат овочевий (Патент на корисну модель № 66631)(2012) Бандуренко, Галина Михайлівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Корецька, Ірина Львівна; Хомічак, Любомир Михайлович; Гуріна, Олена ОлександрівнаПюре-напівфабрикат овочевий містить пюре овочеве, яблучну пектиновмісну пасту та лимонну кислоту. Vegetable puree half-finished product comprises vegetable puree, apple pectin-containing paste and citric acid.Документ Спосіб зберігання риби-сирця (Патент на корисну модель № 57674)(2011) Бандуренко, Галина Михайлівна; Віннов, Олексій Сергійович; Хомічак, Любомир МихайловичСпосіб зберігання риби-сирця включає охолодження риби подрібненим льодом до температури -1...+2 °С у співвідношенні 1 : (0,3…1). Лід, яким пересипають рибу, виготовляють з морської води або розчину хлориду натрію концентрацією 2-4 % та електроактивують до рівня рН 3,5-4.. A method for storing raw fish includes cooling fish by crushed ice up to the temperature -1...+2 °С at the ratio of 1 : (0.3…1). Top ice is made of sea water or 2-4 % solution of sodium chloride electroactivated up to the level of pH 3,5-4.Документ Спосіб зберігання риби-сирця (Патент на корисну модель № 57673)(2011) Бандуренко, Галина Михайлівна; Віннов, Олексій Сергійович; Хомічак, Любомир МихайловичСпосіб зберігання риби-сирця включає охолодження риби до температури -1...+5 °С охолоджуючим рідким середовищем з температурою 0...-2 °С у співвідношенні 1:(2...4). Рибу після завантаження заливають охолодженою електроактивованою морською водою або електроактивованим розчином кухонної солі 0,3 % з рН 4,8...5 при температурі 0...-2 °С у співвідношенні 1:(2...4) та витримують 3-4 год. A method for storing raw fish includes cooling fish to the temperature of -1...+5 °C in cooling liquid medium with a temperature of 0...-2 °C at the ratio 1:(2...4). After loading fish is poured with cooled electroactivated sea water or electroactivated 0.3 % table salt solution with pH 4.8…5 under the temperature of 0...-2 °C at the ratio1:(2...4), and is held during 3-4 hours.Документ Повидло з цукрового буряку (Патент на корисну модель № 54346)(2010) Бандуренко, Галина Михайлівна; Хомічак, Любомир Михайлович; Писарєв, Максим ГригоровичПовидло з цукрового буряку містить пюре овочеве, цукор та лимонну кислоту. Як пюре містить пюре з цукрового буряку та додатково містить аскорбінову кислоту. A sugar beet jam comprises vegetable puree, sugar and citric acid. It comprises sugar beet puree as the puree and is supplemented with ascorbic acid.Документ Пюре-напівфабрикат плодово-буряковий (Патент на корисну модель № 66628)(2012) Бандуренко, Галина Михайлівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Корецька, Ірина Львівна; Хомічак, Любомир Михайлович; Гуріна, Олена ОлександрівнаПюре-напівфабрикат плодово-буряковий включає пюре плодове, пюре з цукрового буряку та лимонну кислоту. Fruit-and-beet puree half-finished product includes fruit puree, sugar beet puree and citric acid.Документ Спосіб отримання пюре-напівфабрикату з цукрового буряку (Патент на корисну модель № 55076)(2010) Бандуренко, Галина Михайлівна; Писарєв, Максим Григорович; Хомічак, Любомир МихайловичСпосіб отримання пюре-напівфабрикату з цукрового буряку, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнення сировини, бланшування, протирання. Як сировину використовують цукровий буряк, подрібнення цукрового буряку проводять до розмірів шматочків 5-15 мм, потім проводять змішування отриманих шматочків з розчинами лимонної та аскорбінової кислот та розварювання при температурі 98-100 °С протягом 30-50 хвилин. Мethod for making a puree half-finished product of sugar beet, which includes inspecting, washing, cleaning, shredding raw material, blanching, pulping. Sugar beet is used as a raw material, shredding of the sugar beet is carried out up to sizes of pieces of 5-15 mm, then the pieces obtained are mixed with solutions of citric and ascorbic acids and boiled soft at a temperature of 98-100°C for 30-50 minutes.Документ Пюре-напівфабрикат з цукрового буряку (Патент на корисну модель № 55074)(2010) Бандуренко, Галина Михайлівна; Хомічак, Любомир Михайлович; Писарєв, Максим ГригоровичПюре-напівфабрикат з цукрового буряку містить овочеве пюре та пюре з цукрового буряку, а також лимонну й аскорбінову кислоти. A puree half-finished product of sugar beet contains vegetable puree, sugar beet puree and citric and ascorbic acids.Документ Повидло з цукрового буряку та журавлини (Патент на корисну модель № 55061)(2010) Бандуренко, Галина Михайлівна; Хомічак, Любомир Михайлович; Писарєв, Максим ГригоровичПовидло з цукрового буряку та журавлини включає пюре овочеве, цукор, лимонну кислоту. Як овочеве пюре воно містить пюре з цукрового буряку та додатково містить пюре з журавлини та аскорбінову кислоту. Sugar beet and cranberry jam comprises vegetable puree, sugar, citric acid. It comprises sugar beet as the vegetable puree and is supplemented with cranberry puree and ascorbic acid.Документ Спосіб консервування фаршу рибного кормового (Патент на корисну модель № 54990)(2010) Бандуренко, Галина Михайлівна; Віннов, Олексій Сергійович; Хомічак, Любомир МихайловичСпосіб консервування фаршу рибного кормового включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, фасування та закупорювання. Фарш змішують з електроактивованою морською водою або електроактивованим розчином хлориду натрію 0,3 % з рН 1-2 у кількості 4-6 % маси фаршу до досягнення у суміші рівня рН 3. A method for preserving feed minced fish includes mincing fish wastes, small-sized fish and fish sorted by making food products, prepacking and closing. The minced fish is mixed with electrically activated seawater or an electrically activated solution of sodium chloride 0.3 % with pH 1-2 in an amount of 4-6 % of the mass of minced fish up to achieving the level of pH 3 in the mixture.Документ Спосіб консервування фаршу рибного кормового (Патент на корисну модель № 54784)(2010) Бандуренко, Галина Михайлівна; Віннов, Олексій Сергійович; Хомічак, Любомир МихайловичСпосіб консервування фаршу рибного кормового включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції. Фарш змішують з морською водою або розчином хлориду натрію 0,3 % у кількості 4-6 %, піддають електролізу при густині електричного струму 200-400 А/м2 до досягнення фаршем рН 3, фасують та закупорюють. A method for preserving feed minced fish includes mincing fish wastes, small-sized fish and fish sorted by making food products. The minced fish is mixed with seawater or a solution of sodium chloride 0.3 % in an amount of 4-6 %, subjected to electrolysis at an electric current density of 200-400 A/m2 up to achieving pH 3 by the minced fish, prepacked and closed.