Статті

Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7372

Переглянути

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 6 з 6
  • Ескіз
    Документ
    Схемы твердофазного спектрофотометрического анализа пищевых объектов
    (2018) Костенко, Елизавета Евгеньевна; Бутенко, Елена Николаевна; Арсеньева, Лариса Юрьевна
    Целью исследования было разработать подходы к разработке схем микроэлементного анализа пищевых объектов. Это даст возможность осуществлять контроль за качеством пищевых продуктов простыми и доступными методами в заводских лабораториях. На основе данных об иммобилизации красителей на ионообменниках и о взаимодействии ионов металлов или их комплексов с иммобилизованными красителями разработаны методики твердофазного спектрофотометрического (ТФС) и фотометрического определения ионов металлов в объектах пищевых технологий, биотехнологии и окружающей среды. Методики отличаются чувствительностью. Высокие коэффициенты распределения (D≥104 см3/г) ионов металлов способствуют снижению предела обнаружения при использовании иммобилизованного красителя по сравнению с реакцией в растворе. По значениям предела обнаружения (ПрО) предложенные методики сорбционно-спектрофотометрического определения ионов металлов уступают только методам атомно-абсорбционного (ААС) определения ионов Cd(II) и Hg(II), и полярографического определения ионов Cd(II). Однако, ПрО предложенных методик определения этих ионов металлов достаточен для определения ионов Cd(II) и Hg(II) в пищевых продуктах на уровне ПДК. В случае определения ионов Pb(II), Zn(II), Cu(II), Fe(III) разработанные методики имеют преимущества по сравнению со стандартными методиками определения ионов металлов в пищевых продуктах, поскольку дают возможность определять эти ионы на уровне ≤0,1–0,5 ПДК; Ионообменниками с иммобилизованными красителями и методики твердофазного спектрофотометрического определения с их участием экологически безопасны, поскольку не требуют использования токсичных органических реагентов; просты в исполнении и экономически выгодны из-за низкой себестоимости использованных материалов и реагентов. Правильность результатов определения по разработанным методиками доказана: сравнением с результатами определений по нормативным (стандартным) методикам на различных объектах анализа с использованием метода добавок, стандартных образцов. Относительное стандартное отклонение разработанных методик ТФС-определения не превышает 0,10, что свидетельствует о удовлетворительной воспроизводимости результатов. Разработанные методики превышают большинство стандартных и лучшие аналогичные, известные из литературы, по чувствительности и селективности. Использованные методики анализа характеризуются простотой эксперимента, экологической безопасностью, не требуют специального дорогостоящего оборудования, высококвалифицированного персонала и стационарной лаборатории.
  • Ескіз
    Документ
    Определение микроэлементного состава семян мака с применением метода твердофазной спектрофотометрии
    (2018) Костенко, Елизавета Евгеньевна; Бутенко, Елена Николаевна; Голубева, Мария Александровна; Арсеньева, Лариса Юрьевна
    Предложена новая схема твердофазного спектрофотометрического и фотометрического определения микроэлементного состава cемян мака, которые используются в качестве пищевой добавки для создания хлебобулочных и кондитерских изделий. Установлено, что в образце содержится, мг/кг: Cu(ІІ) − 5,0; Pb(ІІ) – 0,3, Zn(ІІ) – 50, P(V) – 1600, K − 550, Na – 20, Ca – 1500, Mg(II) – 450; Fe(ІІІ) −10; Cd(ІІ) и Hg(ІІ) – отсутствуют. Использованные методики анализа характеризуются простотой эксперимента, экологической безопасностью, не требуют специального дорогостоящего оборудования, высококвалифицированного персонала и стационарной лаборатории. The technique of solid-phase spectrophotometric determination of the microelement composition of poppy was developed. The results of the analysis are given.
  • Ескіз
    Документ
    Изучение комплексообразования Pb (II), Cd (II), Hg (II) с аминокислотами для прогнозирования протекторных свойств пищевых продуктов
    (2012) Костенко, Елизавета Евгеньевна; Бутенко, Елена Николаевна
    Установлены оптимальные условия комплексообразования, состав комплексов, рассчитаны константы устойчивости. Предложена схема взаимодействия в системах. The optimum conditions of the reaction and the composition of complexes that is formed were found. The complexformation constants were calculated. The Offered scheme of the interaction in systems.
  • Ескіз
    Документ
    Фотометрическое определение микроколичеств свинца в питьевой воде с помощью сульфоназо III
    (2002) Костенко, Елизавета Евгеньевна; Христиансен, Маргарита Георгиевна; Бутенко, Елена Николаевна
    Изучено взаимодействие Pb (II) с сульфоназо ІІІ в растворе. Установлены оптимальные условия проведения реакции, состав образующегося комплекса. Разработана методика фотометрического определения Pb (II) с сульфоназо ІІІ. The interaction of Pb (II) with Sulphonazo III in solution was studied. The optimum conditions of the reaction and the composition of complex that is formed were found. A photometric procedur was developed for determination of Pb (II) respectively.
  • Ескіз
    Документ
    Критическая концентрация кислорода для дрожжеподобних грибов в производстве кормовых дрожжей, выращиваемых на мелассной барде
    (1982) Осовик, Анатолий Николаевич; Адаменко, Э. С.; Бутенко, Елена Николаевна; Нелле, В. Я.; Лупашко, В. А.
    Изучали критическую концентрацию кислорода для дрожжеподобных грибов в производстве кормовых дрожжей, выращиваемых на мелассной барде.
  • Ескіз
    Документ
    Зависимость осмотических свойств и синтеза биомассы от повышенной концентрации сухих веществ в мелассной барде
    (1983) Бутенко, Елена Николаевна; Осовик, Анатолий Николаевич; Адаменко, Э. С.; Нелле, В. Я.; Лупашко, В. А.
    Изучали влияние повышенного количества сухих веществ в мелассной послеспиртовой барде (10 – 12 %) на концентрацию клеточного сока в дрожжах, используемых при производстве кормовых дрожжей, и накопление биомассы.