У статті визначено вимоги до проектування та розміщення молоко-переробних підприємств. Наведено основні стадії розвитку, передумови й ознаки виникнення аварійних ситуацій на таких підприємствах. The article defines the requirements for the design and placement of milk-processing enterprises. The main stages of development, preconditions and signs of emergencies in such enterprises.
