(2014) Теличкун, Юлія Станіславівна; Литовченко, Ігор Миколайович; Ковальов, Олександр Володимирович
В курсі лекцій викладені основні види обладнання для виробництва хлібобулочних виробів. Опис обладнання розташований згідно машино-апаратурної схеми виробництва.
In the lectures the basic equipment for the production of bakery products. Description of equipment located under machine-production hardware circuits.
