Автореферати
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7151
Переглянути
4 результатів
Результати пошуку
Документ Теплофизические основы расчета терморадиационных сушильных установок пищевой промышленности(КТИПП, 1967) Буляндра, Алексей ФедоровичЦелью данной работы является дальнейшее исследование спектральных и энергетических характеристик ИК излучателей, оптических свойств дисперсных пищевых продуктов, особенностей кинетики врнутреннего тепло- и массопереноса в них под воздействием ИК излучений, а также совершенствование методики теплового расчета терморадиационных сушильных установок.The aim of this work is to further study the spectral and energy characteristics of IR emitters, and optical properties of disperse food, particularly kinetics vrnutrennego heat and mass transfer in them under the influence of infrared radiation as well as to improve the methods of thermal calculation thermoradiation dryers.Документ Теплообмін при випаровуванні з поверхні гравітаційно-стікаючих плівок яблучних соків(1996) Форсюк, Андрій ВасильовичДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за фахом - 05.14.04 - Промислова теплоенергетика, Український Державний університет харчових технологій, Київ, 1996 . У дисертації, зміст якої опубліковано у п'яти наукових роботах, запропонована модель турбулентного переносу енергії та імпульсу в плівці при розвинененій турбулентній течії; запропонована емпірична розрахункова залежність для визначення локальних коефіцієнтів тепловіддачі при випаровуванні з поверхні гравітаційно стікаючих плівок при наявності дотичного напруження на межі розділу фаз; запропоновано методику визначення дотичного напруження на міжфазній межі, яка враховує залежність між цим дотичним напруженням і еквівалентною шорсткістю поверхні розділу фаз; запропоновані залежності для визначення величини наведеної еквівалентної шорсткості поверхні розділу фаз. На підставі запропонованої математичної моделі процесу розроблена методика, алгоритм і програма, які дозволяють за наявності сучасного комп'ютерного забезпечення проводити розрахунок перенесення енергії та імпульсу при випаровуванні з поверхні плівки при наявності спутного парового потоку в широких межах зміни режимних параметрів роботи випарників плодових соків. The thesis on competition for a technical science candidate’s degree in the speciality 05.14.04 - Industrial Heat Power, the Ukrainian State University of Food Technologies, Kiev 1996. The thesis contents of which is published in five scientific papers proposes a model of turbulent energy and pulse transfer in a film at developed turbulent flow; proposes an empirical design relationship for determining local convective heat exchange coefficients by evaporation from the surface of the gravity flowing-off films in the presence of interface tangential stress; proposes methods for determining phase boundary tangential stress that consider a relationship between this tangential stress and interface equivalent roughness; proposes relationships for determining interface reduced equivalent roughness value. On the base of the process mathematical model proposed a procedure, an algorithm and a program are worked out that allow in the presence of modern computer support to calculate energy and pulse transfer by evaporation from the film surface in the presence of the concurrent steam flow over a wide range of variation in fruit juice evaporators’ operating conditions.Документ Медьсодержащие пластичные смазки и поверхностное разрушение металлов при трении(1990) Мельник, Зиновий ПетровичВ работе исследовано влияние добавок порошков мягких металлов и их производных на реологические и трибологични свойства смазок. Установлено, что их применение несколько повышает противоизносные и противозадирные свойства смазок. Однако, при этом значительно ухудшается их коллоидная и антиокислительная стабильность, защитные и тиксотропные свойства и т.п., что нужно учитывать при разработке подобных смазок. Наиболее эффективными по трибологичним свойствам из исследуемых добавок являются соли неорганических солей меди. Соли меди органических кислот и азометановие комплексы меди, как противозадирные добавки, малоэффективны. Порошки меди и ее окислы занимают промежуточное положение.. We have investigated the effect of the addition of soft metal powders and their derivatives on the rheological properties of the oils and tribologichni. Found that their use increases the number of anti-wear and extreme pressure properties of oils. However, it is much worse to colloid and oxidation stability, security and thixotropic properties, etc., that must be considered when developing such oils. The most effective on tribologichnim properties of the studied additives are inorganic salts of copper salts. Copper salts of organic acids and azometanovi copper complexes as extreme pressure additives are ineffective. Powders of copper and its oxides are intermediate.Документ Научно-технические основы выбора рациональных режимов сушки и расчета сушильных установок пищевой промышленности(1978) Буляндра, Олексій ФедоровичНаведено результати комплексного дослідження вибору раціональних режимів сушіння та розрахунку сушильних установок. The results of a comprehensive study of the rational choice of modes of drying kilns and calculation.