Статистичні аспекти функціонування підприємств хлібопекарської промисловості україни в умовах сучасного бізнесу

Abstract

The Ukrainian baking industry, as a component of the food industry, is currently operating and developing in an environment characterised by fierce competition, market instability and significant challenges caused by military hostilities. Disruptions to supply chains, difficulties in sourcing and supplying raw materials, mined fields in the main agricultural grain-growing regions, problems with the sale of finished products and significant fluctuations in energy prices (or instability in their supply) necessitate the use of statistical methods to analyse the sector’s performance, identify effective production management measures, make management decisions regarding the further development of the baking industry, and forecast future demand for products.Хлібопекарська промисловість України, як складова харчової промисловості, функціонує та розвивається нині в умовах високої конкуренції, нестабільності ринків та значних викликів, що спричинені воєнними діями. Порушення логістичних ланцюгів, ускладнення при заготівлі та постачанні сировини, заміновані поля основних аграрних районів вирощування зерна, проблеми з реалізацією готової продукції та значні коливання цін на енергоносії (або нестабільність їх постачання) зумовлюють необхідність використання статистичних методів розрахунків для аналізу діяльності галузі, визначення ефективних заходів управління виробництвом, прийняття управлінських рішень щодо подальшого розвитку хлібопекарської промисловості та прогнозування попиту на продукцію в перспективі.