Впровадження ресторану локальної кухні при туристичному готелі

Abstract

Готельно-ресторанний бізнес потребує трансформації та пристосування до вимог споживача. Впровадження новітніх концепцій дозволяє готельєрам створювати конкурентні переваги засобів розміщення. Вітчизняна індустрія гостинності, зокрема в Івано-Франківській області, має значний потенціал для розвитку через диференціацію послуг. Серед подорожуючих посилюється інтерес до гастрономічного туризму та інноваційного переосмисленння національної кулінарної спадщини. Впровадження ресторану локальної кухні перетворює готель у культурний та гастрономічний осередок. Метою дослідження є проєктування туристичного готелю з рестораном локальної кухні у м. Яремче, що сприятиме підвищенню його конкурентоздатності та задоволенню потреб сучасних туристів.