Інноваційні підходи до маринування напівфабрикатів з м’яса дикого кабана з використанням кавовмісних композицій для гастрономічних проєктів HoReCa
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Довгальов, К. М. Інноваційні підходи до маринування напівфабрикатів з м’яса дикого кабана з використанням кавовмісних композицій для гастрономічних проєктів HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Довгальов Кирило Миколайович ; наук. керівник Олег Олександрович Галенко, Тетяна Юхимівна Примак. – Київ, 2026. – 134 с.