Інноваційний розвиток вітчизняного рибництва як фактор підвищення стійкості продовольчої системи країни

Abstract

Конфліктні ситуацій в світі загрожують можливості забезпечення необхідного рівня продовольчої безпеки в світі у зв’язку із руйнуванням виробничих потужностей та технологічних ланцюгів виробництва харчових продуктів, блокуванням сталих логістичних каналів його постачання на світовий ринок, тощо. Актуальність дослідження. Гарантоване та стабільне забезпечення людства продовольством, у необхідних для активного життя обсягах, є загальною проблемою для всіх країн світу і тому потребує постійного моніторингу стану та укріплення продовольчої безпеки в кожній країні. Актуальність проведення дослідження сучасного стану продовольчої безпеки в Україні в умовах війни обумовлена тим, що країна входить до ТОП-10 країн- експортерів продовольства у світі. Стислий опис методів дослідження. Виконані дослідження базувались на застосуванні методів: якісного аналізу та синтезу, економіко- статистичного аналізу, порівнянь, аналітичних та логічних узагальнень тощо. Основні результати дослідження. Результати проведеного дослідження сучасного стану продовольчої безпеки країни свідчать про її недостатній рівень. Згідно Глобального індексу продовольчої безпеки (GFSI 2022), Україна перебуває на останньому місці серед країн Європи за станом національного забезпечення продовольчої безпеки та на 71-му місці у світі (57,9 балів зі 100) серед 136 країн світу [1]. За показником «Доступність продуктів харчування» у 2022 р Україна перебувала на 93-му місці у рейтингу та останньому серед країн Європи. За показником «Сталість та адаптивність» –94-е місце у рейтингу та на останньому у Європи. За показником «Фактор якості та безпечності їжі» – 52-е місце у рейтингу. Висновки. Дефіцит білків тваринного походження (на сьогодні світовий дефіцит білка складає 28 млн т/рік) має негативні наслідки для здоров’я людини. Подолати світовий дефіцит білку у раціоні людства можна за рахунок збільшення обсягів світового та вітчизняного виробництва риби, яка є важливим джерелом забезпечення раціону населення планети тваринним білком шляхом збільшення її виробництва в умовах аквакультури. Conflict situations in the world endanger the possibility of ensuring the necessary level of food security in the world, due to the destruction of production capacities and technological chains of food production, the blocking of sustainable logistics channels for its supply to the world market, etc. Importance of the study. Guaranteed and stable provision of food to humanity, in the quantities necessary for active life, is a common problem for all countries of the world and therefore requires constant monitoring of the state of food security in each country. The importance of conducting the study of the current state of food security in Ukraine, in conditions of war, is due to the fact that the country is among the TOP-10 of food exporters in the world. Brief description of research methods. The conducted research was based on the application of such methods as: qualitative analysis and synthesis, economic and statistical analysis, comparisons, analytical and logical generalizations, etc. Main results of the study. The results of the study of the current state of food security in the country indicate its insufficient level. According to the Global Food Security Index (GFSI 2022), Ukraine takes the last place among European countries in terms of national food security and is on the 71st place in the world among 136 countries of the world [1]. According to the indicator "Food availability", Ukraine handles the 93rd place in the world and the last in Europe. According to the indicator "Sustainability and adaptability", the country takes the 94th place in the ranking. According to the indicator "Food quality and safety factor" - 52nd place in the ranking. Conclusions. The deficit of animal proteins (today the global protein deficit is 28 million tons/year) has negative consequences for human health. The global protein deficit in the human diet can be resolved by increasing the volume of global and domestic production of fish, which is an important source of providing the protein diet for the world's population that can be done by increasing the production of aquaculture.