Використання гісопу лікарського, як пряно-ароматичної сировини у технології оздоровчих харчових продуктів
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Гісоп лікарський, як пряно-ароматична сировина, характеризується значним вмістом БАР – поліфенолів, каротиноїдів та вітаміну С, що зумовлює доцільність його використання у технології оздоровчих харчових продуктів.
Description
Citation
Башта, А. О. Використання гісопу лікарського, як пряно-ароматичної сировини у технології оздоровчих харчових продуктів / А. О. Башта, С. А. Бажай-Жежерун // Актуальні проблеми науки та освіти: реалії та перспективи : матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 11 листопада 2025 року, м. Київ. – Київ : ГО «МАН», 2025. – С. 116–117.