Мікробіологічна стабільність харчових концентратів (Борщ з м’ясом): сучасні методи забезпечення
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Обґрунтовано використання комплексного багатобар'єрного підходу для забезпечення мікробіологічної стабільності харчових концентратів «Борщ з м'ясом».
Description
Citation
Ватуля, В. Мікробіологічна стабільність харчових концентратів (Борщ з м’ясом): сучасні методи забезпечення / В. Ватуля, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 347.