Технологічна експертиза PET-пляшок для напоїв
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У роботі проведено технологічну експертизу PET-пляшок, призначених для розливу слабоалкогольних і безалкогольних напоїв. Досліджено процес міграції токсичних хімічних речовин (спиртів та ацетону) з полімерного матеріалу в модельні середовища (дистильовану воду та 2-% розчин лимонної кислоти) за різних температурних режимів та термінів зберігання. Виявлено випадки перевищення допустимих кількостей міграції ацетону. Також проаналізовано вплив товщини стінок і рівномірності розподілу матеріалу на міцність, бар'єрні властивості та збереженість готового продукту.
Description
Citation
Петруша, О. Технологічна експертиза PET-пляшок для напоїв / О. Петруша, О. Вашека // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 118-120.