Від традицій до інновацій у технології традиційного українського кондитерського виробу - вергунів із використанням насіння льону
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Особливого значення набуває збереження традиційних виробів шляхом адаптації до сучасних вимог здорового харчування.
Description
Citation
Салата, В. Від традицій до інновацій у технології традиційного українського кондитерського виробу - вергунів із використанням насіння льону / Вікторія Салата, Володимир Захаров, Володимир Польовик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 3. – С. 341.