Трансформація продовольчих систем в умовах кліматичних змін: якісні та безпекові аспекти

Abstract

Зміни клімату є одним із ключових глобальних викликів ХХІ століття, що безпосередньо впливає на аграрне виробництво, якість харчових продуктів і стан продовольчої безпеки. Підвищення середньорічної температури, зростання частоти екстремальних погодних явищ (посух, повеней, хвиль спеки), зміна режимів опадів, деградація ґрунтів та поширення нових шкідників формують додаткові ризики для агропродовольчих систем, що, в свою чергу, посилює загрози продовольчій безпеці.